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十五那天~
第一次尝试北方元宵,还挺有意思的。就是不太明白为啥两倍馅料只用了280克的糯米粉,都过5次水。。最后使劲摇居然能做到光盆!
第一次吃宁波汤圆,😄
一次成功,甜度刚好,操作起来也没想象中难,总结经验:馅料再打细一点,加点猪油会更好吃
没想到居然成功了,担心配方太甜,减了糖量,所以味道偏淡!
我又加了35克黄油,做好后口感更香。
做好的馅可以直接进糯米粉沾满摇一摇,然后放笊篱里进清水3秒,时间不能长,要不粉全进水里了。此时可以放进另一个装满糯米粉的饭盒里。此动作重复四五次就可以,也不一定要圆,因为皮会太厚。摇好后放进饭盒直接冷冻就可以。吃早餐直接下了荷包蛋,好吃。
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好吃,就是摇的有点累
煮的也好吃。油炸了几个吃起来口感也不错。因为我是黑芝麻馅,黑芝麻本身就有油。所以建议尽量煮着吃更健康。
第一次这样做元宵,成功了,特别喜欢,软糯香甜的元宵,棒棒哒
#晚餐•2020年2月8日# 吃下这碗汤圆,希望以后的日子都是甜甜的。愿国泰民安,你我喜乐安康!!!