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黑芝麻元宵

第一次尝试北方元宵,还挺有意思的。就是不太明白为啥两倍馅料只用了280克的糯米粉,都过5次水。。最后使劲摇居然能做到光盆!

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黑芝麻元宵

一次成功,甜度刚好,操作起来也没想象中难,总结经验:馅料再打细一点,加点猪油会更好吃

霖霖妈2013 霖霖妈2013
黑芝麻元宵

做好的馅可以直接进糯米粉沾满摇一摇,然后放笊篱里进清水3秒,时间不能长,要不粉全进水里了。此时可以放进另一个装满糯米粉的饭盒里。此动作重复四五次就可以,也不一定要圆,因为皮会太厚。摇好后放进饭盒直接冷冻就可以。吃早餐直接下了荷包蛋,好吃。

snow陈雪 snow陈雪
黑芝麻元宵

煮的也好吃。油炸了几个吃起来口感也不错。因为我是黑芝麻馅,黑芝麻本身就有油。所以建议尽量煮着吃更健康。

安静ZHANG 安静ZHANG
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