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水晶年糕的做法
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水晶年糕

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作者: 孙朱朱
孙朱朱
将糯米浸泡后用擀面杖擀碎蒸好,放入白糖反复的折叠,等到白糖全部融进糯米中之后,糯米变得光滑而且有韧性,凉了以后变得很Q,口感特别好,而且糯米原有的香味也完全释放出来,真的很好吃~~

用料

水晶年糕的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将糯米淘洗干净用凉水浸泡3个小时以上,泡到米能用手轻轻碾碎的程度

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将泡好的米捞出来分次用擀面杖擀碎

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将擀碎的糯米放到湿的纱布上摊开蒸,大火烧开后中火蒸30分钟

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

关火打开锅盖,将蒸好的糯米碎用纱布拎出来,趁热放上白糖

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

手上不时的沾凉开水隔着纱布(也可以直接放到案板上手沾凉开水)

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

反复地折叠按压糯米将白糖折叠融化进糯米里,使糯米变得紧实光滑

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用纱布卷紧糯米揉成长条,完全凉后就是水晶年糕了,口感很Q,微甜,原始的糯米香味

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

吃的时候可以将刀沾凉开水切成小段直接吃或者浇上蜂蜜、糖浆、桂花糖、玫瑰糖等,也可以分成几块擀成片状,中间夹上豆沙或者果脯,水果丁等;可以将年糕条用保鲜膜包上冷藏保存,也可以将年糕条切成小块用保鲜膜分块包上,特别适合外带

菜谱创建时间:2013-03-04 21:59:44
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