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自制意式披萨酱的做法
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自制意式披萨酱

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作者: 月亮晶晶
月亮晶晶
想要自己在家也能做出像必胜客那样完美好吃的披萨,首先第一步,就是要做一款好吃的披萨酱。虽然偷懒的做法你可以用番茄沙司来代替披萨酱,但是如果你吃过自己做的披萨酱,相信以后做披萨你一定再也不会选番茄沙司了。在我看来,披萨酱的用途远不止用来做披萨,它还是一款万用酱哦,任何口味的披萨你都少不了用披萨酱来打底;还可以用它来做意面酱;再大胆点,你可以用它来做焗饭或者干脆拌饭......所谓想想无极限。 自己做好吃的披萨酱一点都不难,备齐材料,跟着我一起来做吧。

用料

自制意式披萨酱的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备、清洗食材

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

西红柿用开水烫一下或者在火上烤一下,去皮切成小丁,洋葱切小丁,大蒜切末

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中放入黄油,小火融化后,倒入蒜末和洋葱丁,转中火翻炒到洋葱透明发软

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入西红柿丁,转大火不断翻炒,到西红柿出沙

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入100g 番茄沙司炒匀

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入一小勺干罗勒业碎

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入一小勺干百里香碎

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入一小勺黑胡椒碎,炒匀

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

转小火盖上盖子煮20分钟,出锅前加一小撮盐即可

自制意式披萨酱的小贴士

1. 我这里用的锅子是不粘的,所以整个小火煮的过程我没有开盖搅拌。如果用普通锅子,这个过程中需要不时的打开盖子搅拌下,防止粘锅哦。 2. 香草还可以用综合香草或者披萨香草,家里没有,所以我用了百里香和罗勒(这里用到的香草都是干的不是新鲜的哦)。 3. 本来熬披萨酱可以只用西红柿而不用番茄沙司,但是现在很难买到又红味道又好的西红柿,所以为了达到颜色及口味,我还是添加了番茄沙司进去,如果你能买到又红味道又正的番茄,可以试试全部用番茄做的。 4. 做好的披萨酱,一次用不完可以放在密封瓶里,可以保存三天到一周左右。

菜谱创建时间:2013-03-04 21:34:00
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