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挂霜蚕蛹的做法
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挂霜蚕蛹

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作者: 尚食之文
尚食之文
黑黝的蚕蛹,却挂上一颗颗白粒的霜,间有青绿的小葱点缀,这道挂霜蚕蛹让像虫虫的蚕蛹也有了漂亮的外貌。咬破蚕蛹,里面的肉肉白嫩鲜柔,略带咸鲜,当真是又好吃又营养。

用料

挂霜蚕蛹的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将蚕蛹用清水浸泡10分钟左右

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

多冲洗几次,沥去水

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮锅中添入适量冷水,放入蚕蛹

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮至水开,开约10秒钟捞出蚕蛹

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入漏勺中,沥去水

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入盘中,趁着温热撒盐、鸡精

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

抓拌均匀,静置10分钟左右至入味且表面出现盐霜

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小葱切段,撒上小葱段点缀即可

挂霜蚕蛹的小贴士

1、蚕蛹易熟,冷水入锅,随水温变热蚕蛹内部也在渐熟,水大开后略煮几秒即熟,煮时间长口感变老。 2、蚕蛹煮熟后沥去多余水,趁着温热撒上调料拌匀,这样盐冷却后就出现漂亮的霜。

菜谱创建时间:2013-02-22 19:31:09
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