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滋味油爆虾的做法
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滋味油爆虾

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作者: 空心菜
空心菜
这油爆虾确实好吃,酱汁挂得满满的,皮脆肉有嚼劲,真真好味道。

用料

滋味油爆虾的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将对虾洗净,剪去须

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

捞出后控干水

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在对虾背部剪一刀,不用剪到头,取出沙线

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中倒入色拉油,放入姜蒜片爆香,倒入处理好的对虾开始煎

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

此时可将各种调料调成酱汁在一小碗中备用

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

虾一面煎红后翻面,至虾整只变红,红色虾油析出,虾壳与虾肉分离为宜

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将酱汁倒在虾上

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

迅速翻炒几下,避免糖汁沉淀,让酱汁均匀裹在每一只虾上

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在汤汁翻滚后转小火十分钟左右让其入味,再开大火收汁即可

滋味油爆虾的小贴士

最好用活虾,这道菜的味道更佳。 若是海鲜过敏,其实少量食用也是脱敏的办法之一,大可不必完全忌嘴,一点点试,看看临界点在哪儿,一点点加,或许能解救味蕾,当然最重要的是改变体质。 开背这事你可以不干,但我觉得开背不算繁,且能让虾更好地吸收酱汁。

菜谱创建时间:2013-02-22 19:43:07
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