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肉皮冻的做法
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肉皮冻

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作者: 木可厨房
木可厨房

肉皮冻的用料

肉皮冻的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肉皮洗净后入冷水锅加姜片

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮开,稍煮一会去除血腥

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

焯水的肉皮用冷水冲洗干净,切成细丝。(如果肉皮上有肥肉或杂毛用刀刮干净再切丝)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肉皮重新入锅,加2倍左右的水,以及葱姜煮开。(喜欢Q弹的口感,少加些水,喜欢嫩滑的口感则多加些水。)

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

转小火煮1小时左右至肉皮软烂,出锅前15分钟调入少许盐

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放凉后连肉皮和汤一起倒入容器内

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

凝固之后即可倒出切块。(冬天室温即可凝固)

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用醋,生抽,盐,糖,葱,姜调成的味汁醮着吃。(醋汁内一定要放些葱或蒜,姜也一定不能少,这样调出的味汁才好吃。)

菜谱创建时间:2013-02-21 21:50:40
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