奶油西兰花培根浓汤

作者： 潘潘猫

用西兰花做的西式汤品--奶油西兰花培根浓汤。以前分享做蘑菇浓汤不用黄油炒面用土豆增稠的小窍门，这次依然用这个方法，土豆比油炒面更有营养哈。这次做浓汤还放了培根，没用黄油也没用植物油，用的是煎培根剩在锅底的油脂烹香蔬菜，增添了几分肉香，让营养更均衡。

用料

• 西兰花 200克
• 淡奶油 1大勺
• 培根 2片
• 小土豆 2个
• 洋葱 1/4个
• 盐 适量
• 黑胡椒 少许
• 高汤 2碗（没有高汤用清水也可以）

奶油西兰花培根浓汤的做法步骤

步骤 1

西兰花掰下来后用盐水浸泡一刻钟后用清水洗净

步骤 2

土豆蒸熟后去皮切成块，或者把土豆去皮后切成块放到水里煮软，捞出备用

步骤 3

培根切小片，洋葱切碎

步骤 4

煎锅中不放油，用小火将培根片两面煎焦，将培根中的油脂煎出来后用筷子把培根片夹出来

步骤 5

用锅中的油脂烹炒洋葱碎

步骤 6

洋葱烹出香味后放入西兰花一起翻炒，翻炒几分钟后盛出

步骤 7

把炒好的洋葱西兰花，熟的土豆块一同放入搅拌机中，倒入适量的高汤或者清水后绞碎

步骤 8

把浓汤放到火上做开，调入盐和黑胡椒碎。出锅后在汤上挤上淡奶油，撒上培根片

菜谱创建时间：2013-02-22 20:16:48