用APP打开
红糟鱼的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

红糟鱼

1.4万人浏览 484人收藏 13人做过
APP中查看更多做法
作者: 舞之灵
舞之灵

红糟鱼的用料

红糟鱼的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

草鱼洗净切成大块,沥干水分待用

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烧热锅,热油,放入鱼块煎至2面金黄,盛出,待用

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

洗净锅,重新少油爆香姜片

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入红糟转小火炒香

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烹入少许的白酒,加适量清水,放点盐、糖烧开

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

直接倒入盛鱼的盆中,淹没,浸泡过夜再食用就可以了

红糟鱼的小贴士

1、尽量选用酿制时间比较长的红糟做原料,这样的糟腌制好的鱼才够香够入味,之前舞曾经用市售的红糟做原料,但总感觉不够味,这次用的红糟是同事已经酿制3个月之久,味道果然不一样,连红糟色泽和模样都不一样,刚拿到手的红糟看上去如红泥状,而市售的红糟却能依稀看见糯米颗粒 2、红糟炒制后再浇入煎好的鱼块上,这样酒香才更醇厚些 3、做好的红糟鱼最好能浸泡一夜再食用,那样鱼块才能很好的吸足红糟的味道

菜谱创建时间:2013-02-22 00:05:11
换个做法

红糟鱼的其他做法


红烧金鲳鱼
红烧金鲳鱼
评分 7.8 1138 人做过
APP查看详细教程
啤酒鸭
啤酒鸭
评分 7.9 2686 人做过
APP查看详细教程
辣炒花甲
辣炒花甲
评分 8.1 2794 人做过
APP查看详细教程

爆炒蛏子
爆炒蛏子
评分 7.7 1901 人做过
APP查看详细教程
番茄牛腩煲
番茄牛腩煲
评分 8.2 1227 人做过
APP查看详细教程
【酱油河虾】轻松做出饭店味
【酱油河虾】轻松做出饭店味
评分 8.5 1360 人做过
APP查看详细教程

作者的其他菜谱


鲜虾培根芝士焗饭
鲜虾培根芝士焗饭
评分 8.1 1845 人做过
APP查看详细教程
豉椒鸡丁
豉椒鸡丁
评分 8.0 1136 人做过
APP查看详细教程
干锅虾虾(最详细的图文解说)
干锅虾虾(最详细的图文解说)
评分 8.5 5530 人做过
APP查看详细教程

被大家加入到以下菜单


豇豆酿肉
豇豆酿肉
评分 8.3 2190 人做过
APP查看详细教程
铁板海鲜日本豆腐 Seafood with Japanese Dofu
铁板海鲜日本豆腐 Seafood with Japanese Dofu
评分 8.6 1190 人做过
APP查看详细教程
红烧牛腩
红烧牛腩
评分 8.0 2221 人做过
APP查看详细教程
糖醋带鱼
糖醋带鱼
评分 8.1 2835 人做过
APP查看详细教程
无油版可乐鸡翅
无油版可乐鸡翅
评分 8.3 5708 人做过
APP查看详细教程
红烧金鲳鱼
红烧金鲳鱼
评分 7.8 1138 人做过
APP查看详细教程