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柚子茶酱戚风的做法
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柚子茶酱戚风

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作者: 子瑜妈妈
子瑜妈妈

用料

柚子茶酱戚风的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将蛋白蛋黄分离在两个干净的盆中

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋白中滴入几滴柠檬汁,低速打至粗泡状态,加入20克砂糖

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

中速打至细腻泡沫状态,加入15克砂糖

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

高速打至湿性发泡即可;(拉起打蛋头,箭头弯曲状)

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋黄盆中加入剩余15克砂糖

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入色拉油、牛奶,低速打至完全融合

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

筛入低粉,先用打蛋头人力搅拌几下,再低速打至完全融合

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后加入柚子茶将搅拌均匀

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

挑1/3蛋白霜到蛋黄盆中,切拌均匀

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将蛋黄盆里的倒进蛋白霜盆中,快速切拌均匀

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面糊倒入8寸烟囱模具中,8分满

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将蛋糕模在桌面轻磕几下,震出气泡

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将蛋糕模送入预热好的烤箱,160度,35分钟,中下层,上下火;烤箱的温度和时间仅供参考

菜谱创建时间:2013-02-21 21:24:20
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