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开心果仁酥饼的做法
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开心果仁酥饼

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Nicole的生活书

开心果仁酥饼的用料

开心果仁酥饼的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将黄油切小块、放入小锅中小火加热

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加热至黄油熔化并沸腾,并渐渐变成褐色,关火盛出待用

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把熬成褐色的黄油倒入大碗里,冷却后放入冰箱冷藏片刻,直到黄油重新凝成固态,仍不太硬的状态,加入细砂糖和糖粉

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌均匀后,用打蛋器稍稍打发(不用打发太长时间),加入蛋液,再次用打蛋器搅打均匀,直到鸡蛋与黄油完全融合

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将低筋面粉筛入打发好的褐黄油里

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用橡皮刮刀以不规则的方式拌匀,拌到没有干面粉的状态

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开心果仁切碎,倒入拌好的面糊里

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用手将果仁与面糊拌匀,并将面糊捏成团,并整成长条形,放入冰箱冷冻室冻半小时,直到完全冻硬

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将冻硬的面团取出来,用刀切成厚度约0.3CM的片

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将切好的饼干摆放在烤盘上,每块饼干间留出一定的距离。将烤盘放入预热好180度的烤箱,烤18分钟左右,直到表面金黄色即可出炉

开心果仁酥饼的小贴士

1.加热黄油要以小火慢慢加热,以免加热过头; 2.冷藏凝固的黄油不要太硬,状态与通常室温软化的状态相似; 3.饼干不要切得太厚,厚度越大,加热时间越长,至表面上色即可。

菜谱创建时间:2013-02-20 23:53:58
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