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蔓越莓司康的做法
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蔓越莓司康

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作者: 飞雪无霜
飞雪无霜

蔓越莓司康的用料

蔓越莓司康的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

低粉,加入白糖,盐,无铝泡打粉混合均匀

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再倒入切块的冷藏的黄油

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后用刮板切碎黄油粒,并和面粉混合均匀

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再倒入淡奶油

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再进行切拌。不要揉,那样会容易出筋

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

淡奶油的量能混合成团为标准

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再倒入切碎的蔓越莓,切碎后会更容易混入面团中,也是要用按压的方式。不要揉

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后擀成长方形面团,注意表面不要有太多蔓越莓,不然烤时会将蔓越莓烤干

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后用保鲜袋包好放冰箱冷藏室1个小时,放入冷藏是为了让面粉和液体能更好的溶和

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再用5-6厘米左右的切模压出形状。厚度约1.6厘米左右

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成品约8-10个

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱200度预热,中层烤18分钟左右,表面上色即可

蔓越莓司康的小贴士

司康好吃,黄油的加入和无铝泡打粉功不可没。 一层一层的按压,可以让烤出来的司康层次分明。表皮可烤的稍焦一点,这样才会外脆内软。如果一次吃不完的司康,可以用烤箱150度烤几分钟,这样会恢复松软,或者用微波炉转十几秒即可。

菜谱创建时间:2013-02-18 12:19:36
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