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步步高升之心心相印的做法
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步步高升之心心相印

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作者: 粉竽粘糖
粉竽粘糖
今年的情人节与众不同,春节与情人节再次相遇,给这个浪漫的节日增添了浓厚的喜庆色彩。在这特别的一天,那就多花一点心思,来一款传统与浪漫、中西合壁的情人节糕点——步步高升之心心相印。祝大家情人节快乐~~

用料

步步高升之心心相印的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

材料备好

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

糯米粉、粘米粉、砂糖放入不锈钢盆中,倒入清水

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搓成絮状,手一抓成团

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一搓就碎开这样的湿度就可以了

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒸锅中铺上沙布,放入拌好的湿粉,中火蒸三十分钟

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

粉蒸好后不烫手时,两面撒上干玫瑰花瓣

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把年糕放入面包机里

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

启动7和面程序,搅拌上劲

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

15分钟后暂停面包机

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取一块年糕,手抹点油,慢慢将年糕拉开,年糕出膜就可以了

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拿出年糕团

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

手里抹油,分成六份用手压扁

步骤 13

然后用保鲜膜包住,放入保鲜盒内再放入冰箱,冷藏一晚

步骤 14

用心形模具将年糕压出形状

步骤 15

蒸锅蒸开后放入年糕,浇上糖桂花

步骤 16

蒸2-3分钟把年糕蒸软即可

步步高升之心心相印的小贴士

1、糯米粉和粘米粉的比例可自行调配,糯米粉多粘性大一些,粘米粉多米香味足一些,没有粘米粉可以不用。 2、每个牌子的糯米粉和粘米粉吸水性不同,水量要根据自己的情况调整,粉搓成絮状,手一抓成团,一搓就碎开这样的湿度就可以了。 3、水量一定要足,湿粉一定要蒸透,要不然搅拌的过程中会结块。 4、出不出膜并不重要,口感一样很劲道弹牙,不过看到年糕能出膜挺有意思的。 5、年糕一定要用保鲜膜包好密封好,要不然会开裂发霉,冷藏贮存,可长达二个月。 6、这款年糕口感劲道弹牙,但非常粘手,最好用面包机或厨师机来揉面。

菜谱创建时间:2013-02-16 20:40:59
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