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无油无水焦糖栗子海绵卷的做法
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无油无水焦糖栗子海绵卷

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作者: 小潺zh
小潺zh

无油无水焦糖栗子海绵卷的用料

无油无水焦糖栗子海绵卷的做法步骤

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步骤 1

蛋黄+细砂糖打至粘稠发白

步骤 2

蛋白加柠檬柠檬汁打至粗泡,一次性加糖打至中性蛋白状态

步骤 3

取1/3蛋白混合蛋黄糊,再全部混合均匀

步骤 4

筛入低粉拌匀

步骤 5

装入裱花袋

步骤 6

斜着挤在垫了油纸的烤盘上

步骤 7

烤箱预热,上下火,中上层,170度20分钟

步骤 8

出炉后倒扣出炉

步骤 9

抹上焦糖栗子奶油

步骤 10

卷起定型即可

菜谱创建时间:2013-02-19 20:31:56
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