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酱牛肉的做法
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酱牛肉

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作者: 若水小厨
若水小厨

酱牛肉的用料

酱牛肉的做法步骤

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步骤 1

将牛肉切成拳头大小的块儿

步骤 2

加块橘皮去膻用清水冷藏浸泡24小时,期间换水数次

步骤 3

去掉肉内血水变清水后,攥去水分加上调料拌匀,继续冷藏一夜

步骤 4

取出将啤酒放入肉中

步骤 5

因为要软烂的口感,选择蹄筋、口味是浓郁那一档,30分钟就可以了

步骤 6

不可急着打开,断电继续焖着这一步是为了入味

步骤 7

放了一夜打开看看,依旧成型口感软烂,不能用刀切了,是我要的效果

菜谱创建时间:2013-02-18 22:37:34
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