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大理石戚风的做法
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大理石戚风

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作者: 小潺zh
小潺zh

大理石戚风的用料

大理石戚风的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋黄加细砂糖搅拌均匀

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入牛奶和玉米油拌匀

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入低粉70克

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

混合均匀成蛋黄糊

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把面糊分成两等份

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一份加入低粉10克,另一份加入无糖可可粉10克

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分别用刮刀搅拌均匀,直到没有干粉为止

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋白加几滴柠檬汁打至粗泡,加入细砂糖和玉米淀粉混合物,继续打到干性发泡

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋白霜分成两份,分别用刮刀拌入原味和可可两份面糊,右手一边用刮刀切翻,左手一边快逆时针转动盆,尽量快轻,以免消泡

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

直到面糊拌匀为止

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

2种面糊分别装入裱花袋

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

交叉挤入模具中,再用筷子搅几下

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

模具敲几下,震出大气泡

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

预热烤箱,最底层,上火150度,下火140度55分钟,上火转160度5分钟把表皮的水分蒸发掉)取出后从空中20cm落下,立刻倒扣冷却

菜谱创建时间:2013-02-18 20:57:36
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