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欢喜坨的做法
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欢喜坨

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鸟儿的清丽食界

欢喜坨的用料

欢喜坨的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

白糖入温水中化开

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

糖水一点点倒入装有糯米粉和泡打粉的碗中,用筷子搅拌均匀

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌到后半程用手揉均成光滑粉团

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揪一小块放在开水锅中煮熟

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再同粉团一起揉匀,揉至表面光滑

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将粉团分割成40克或50克一个,用双手团成球状,蘸一层水

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在芝麻碗中打个滚,周身粘上芝麻

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅内入油烧至三成热,下入麻球小火炸制,炸到麻球变大一些浮在油上

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用勺子不停地推压麻球,开始力气小点,后面力气稍大点,可以看到麻球在推压的过程中不断变大,最后火稍开大一些,将麻球炸制成金黄色即可控油捞出

欢喜坨的小贴士

1、取一小块粉团先煮一下,再同粉团揉在一起,可以让粉团更滋润,当然也可以加点猪油进去。 2、麻团一定要先在温油中养,这样有利于它慢慢膨胀,也利于彻底成熟。如果油温高了,很易造成外面糊了,里面还是生的。 3、麻团中加了泡打粉也可以增加它的膨胀。用勺子推压的过程中,麻团会借力反弹,变得越来越大。力道要掌握好,太大会压破,太小起不到什么作用。 4、里面可以包上一些自己喜欢吃的馅料,比如豆沙、枣泥什么的都行。鸟儿只想吃没馅的,呵呵!

菜谱创建时间:2013-02-07 12:21:38
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