橄菜四季豆炒年糕

作者： 空心菜

橄菜炒年糕，便是这样一种零厨艺也可胜任的主食，且烧法简单，无需调料，无论是丰富的年饭餐桌，还是一个人的晚餐，都是不错的选择。

用料

• 年糕 200克
• 四季豆 150克
• 橄榄菜 半汤勺

橄菜四季豆炒年糕的做法步骤

步骤 1

四季豆洗净去老筋

步骤 2

将四季豆切成大小一致的斜段

步骤 3

锅中烧开水，将四季豆氽至八成熟后捞出备用

步骤 4

接着着年糕在开水锅中（原锅即可，不用另外烧）氽烫一下，捞出

步骤 5

另锅将四季豆和年糕倒入翻炒两下

步骤 6

将半汤勺橄榄菜加进去，翻匀即可装盘开吃

橄菜四季豆炒年糕的小贴士

1、这道主食，没有用到任何调味品，全靠橄榄菜来提味，因为橄榄菜本身咸鲜而带油，所以调味可省。 2、各家口味咸淡不一，建议先加半汤勺为好，试一下够不够咸，不够再加，一次加太多，那就只能加开水，变汤年糕了，味道可就大打折扣。 3、四季豆必须烧熟，否则是可能引起微中毒的。

菜谱创建时间：2013-02-07 12:32:39