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如意白肉卷的做法
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如意白肉卷

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作者: 小花牛
小花牛
今天做道“如意蒜泥白肉卷”,它不仅是吉菜著名的传统风味菜,也是东北人年夜饭中必不可少的重头菜之一。 此菜来源于有着百年历史的老店——长春的“老白肉馆”,它家专门经营蒜泥白肉卷。其独特的风味誉满关东及全国。花牛在传统的做法上,把白肉卷加以改进,使整体看上去很漂漂,而且名字也像征着美好人生、如意的生活。此菜的口感脆嫩鲜香,肥而不腻,好吃极了

用料

如意白肉卷的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒜苔切成约4厘米长的小段,猪五花肉洗净

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

青红椒切成碎末

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒜苔焯水

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅内烧水,冷水下猪五花、葱段、姜片、大料、花椒粒、料酒,转大中火

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮开后加入山楂

步骤 6

煮熟捞出

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

待凉些后,将五花肉切成薄片,卷入切好的蒜苔

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

码盘后,取小碗放蒜泥、青红椒末、加生抽等调成料汁淋在白肉卷上即可

如意白肉卷的小贴士

1.放山楂是为了让肉能更好的煮透。 2.用筷子扎一下,来确定肉是否煮透;但要注意的是不要煮过头,那样口感就不好了。

菜谱创建时间:2013-02-07 16:17:28
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