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杏仁花生牛轧糖的做法
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杏仁花生牛轧糖

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作者: 飞雪无霜
飞雪无霜

杏仁花生牛轧糖的用料

杏仁花生牛轧糖的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

白糖加入麦芽糖和水先煮开

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再倒入盐,混合均匀

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

提前要做的准备工具有,蛋白放入无油无水的容器中

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

奶粉称好备用

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

熟花生放入烤箱100度预热。杏仁也可以一起放入。花生我是整粒全部分半

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄油切小块室温下软化,手一按能一个洞

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱提前铺上硅油纸,注意不是油纸

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烧半锅滚开的热水盖盖备用

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋白打至硬性发泡

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

糖浆煮至135-140度,这个比较热,小心

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后将煮好的糖浆倒入蛋白中,一边倒,一边搅拌

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌均匀

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄油分次加入糖浆中

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分次加比较容易。刚才8步的热水放在糖浆下面

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄油搅拌均匀,没有颗粒

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

奶粉也倒入糖浆中

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

混合均匀后,倒入预热的花生米,也混合均匀

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再倒入杏仁,杏仁的量看糖浆来定。我喜欢果仁多多的糖

步骤 19
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌均匀

步骤 20
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入模具中,模具中提前铺好硅油纸

步骤 21
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再在上面放一张硅油纸,用擀面棍擀压平,放凉

步骤 22
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放凉后,去掉硅油纸

步骤 23
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后切成长条

步骤 24
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再切成小块

步骤 25
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

还是硅油纸,剪成小块

步骤 26
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

包入切好的糖

步骤 27
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

包好

步骤 28
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

看看一大堆啊

菜谱创建时间:2013-02-05 15:40:34
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