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糯米肠的做法
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糯米肠

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作者: 小潺zh
小潺zh
糯米肠(台湾话: chu̍t-bí-tn̂g,秫米肠)是一种富有创意的米类加工品,将调味后的糯米塞入洗净後的猪大肠,既成为携带方便的糯米肠,也称为米肠,是台湾很普遍的一种小吃。

用料

糯米肠的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

糯米加入足够的冷水浸泡过夜,沥干水份

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

干燥香菇泡冷水软化切碎

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

红葱头切碎

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

虾米和瑶柱浸泡至软,沥干水份

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热油爆香红葱头

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入虾米,瑶柱,香菇翻炒

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入糯米混合均匀

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入所有调料混合均匀

步骤 9

肠衣尾端打结,漏斗套牢另一端

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒好的糯米馅放入,一边放入一边用筷子往漏斗口挤压

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

全部灌完用绵绳绑起来收口。(不可以装得太满,以免煮熟后爆开)

步骤 12

用牙签在糯米肠刺洞。排除空气

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里放水,放入糯米肠

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大火煮开后转小火煮20分钟

步骤 15

取出沥干水份,趁热切片食用

菜谱创建时间:2013-02-06 22:05:50
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