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平安果面包的做法
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平安果面包

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食尚先生王森

平安果面包的用料

平安果面包的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将发酵完成的种面团和主面团一起搅拌

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌至面团表面光滑,拉开面膜即可

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

室温30℃,发酵90分钟

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面团各分割成500g和200g

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将200g的面团松弛30分钟

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将500g面团滚圆,在表面放上长条面团装饰

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将小面团排气

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

对折卷起

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

卷成圆柱形

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入烤盘,以温度30℃,湿度75%,发酵60分钟

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵好,表面撒上裸麦粉

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

划上刀口

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

以烤箱上火220℃,下火200℃,喷蒸汽烘烤30分钟

步骤 1

一起搅拌均匀,室温发酵3小时,冰箱冷藏,发酵一夜

菜谱创建时间:2013-02-07 16:39:42
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