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干煸肥肠的做法
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干煸肥肠

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作者: 凡鸟
凡鸟

干煸肥肠的用料

干煸肥肠的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好洗干净的肥肠

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好配料

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把肥肠和配料全部放入高压锅内

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再加入适量的老抽、生抽和料酒

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入适量的清水。盖上锅盖,大火上汽,小火卤制30-40分钟

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将卤制好的肥肠捞出,切成小块;青椒也切成小段

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅内放入少许油热锅

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入青椒翻炒半熟

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再加入切成小块的肥肠翻炒,加入适量料酒和食盐即可

干煸肥肠的小贴士

1、桔子皮味道比较重,如果放多了,味道会太浓郁。尤其是南丰蜜桔的桔子皮。越甜的桔子的皮味道越浓郁,容易将食材本身的味道盖掉。 2、在卤制肥肠的时候老抽不要加的太多了,因为要和青椒一起翻炒的时候要加入适量的食盐。 3、卤制好的肥肠要等冷却了以后再切,因为肥肠里面是空的,表面冷了,里面还有少许的卤汁,在切的时候卤汁溢出容易烫伤手。

菜谱创建时间:2013-02-07 17:02:21
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