春笋炒肉丝的做法

春笋炒肉丝

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香喷喷的一盘春笋炒肉丝,你应该会喜欢的。竹笋一年四季皆有,但惟有春笋、冬笋味道最佳。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤,均鲜嫩清香,是人们喜欢的佳肴之一,那你不妨试着做一次你喜欢的春笋搭配。

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春笋炒肉丝的用料  

春笋炒肉丝的做法步骤

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  • 春笋剥去壳,切去老根,用刀背拍松后切段

  • 猪里脊肉切丝,用生抽、盐、料酒、胡椒粉腌制10分钟入下味

  • 然后热锅热油,爆香蒜末,倒入肉丝翻炒2分钟盛起肉丝待用

  • 锅重新洗一下,倒入适当的底油,油温后倒入春笋段煸炒

  • 翻炒2分钟这样,调入老油、盐、白糖调味;再加入待用的肉丝和适量的清水,中火焖烧5分钟左右至汤汁收干入味,撒一些香葱即可

菜谱创建时间:2011-03-26 18:05:09

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