春笋炒肉丝

作者： 80后男人的厨房

香喷喷的一盘春笋炒肉丝，你应该会喜欢的。竹笋一年四季皆有，但惟有春笋、冬笋味道最佳。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤，均鲜嫩清香，是人们喜欢的佳肴之一，那你不妨试着做一次你喜欢的春笋搭配。

用料

• 春笋
• 猪里脊肉
• 生抽
• 老抽
• 盐
• 料酒
• 胡椒粉
• 油
• 蒜末
• 白糖
• 清水
• 香葱

春笋炒肉丝的做法步骤

步骤 1

春笋剥去壳，切去老根，用刀背拍松后切段

步骤 2

猪里脊肉切丝，用生抽、盐、料酒、胡椒粉腌制10分钟入下味

步骤 3

然后热锅热油，爆香蒜末，倒入肉丝翻炒2分钟盛起肉丝待用

步骤 4

锅重新洗一下，倒入适当的底油，油温后倒入春笋段煸炒

步骤 5

翻炒2分钟这样，调入老油、盐、白糖调味；再加入待用的肉丝和适量的清水，中火焖烧5分钟左右至汤汁收干入味，撒一些香葱即可

菜谱创建时间：2011-03-26 18:05:09