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酸菜炖白肉的做法
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酸菜炖白肉

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作者: 木可厨房
木可厨房
东北最有名的酸菜就一直让我念念不忘,今年终于下决心做了一回,虽然第一次做,酸菜腌的不够透,但我一直怀念的那个酸爽味已经有了。这道菜除了葱姜,就加了盐调味,特别喜欢这样清爽纯粹的味道,可能和正宗的东北酸菜白肉不太一样,但这样的味道更适合江南人的口味。 喜欢吃东北酸菜的童鞋,一定要尝试自己腌,一来更干净卫生,二来用酸菜做菜的时候,尤其是炖汤,一定要加腌酸菜的汤汁,这个味道融合了肉汤之后,特别的酸爽鲜美。

用料

酸菜炖白肉的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

五花肉加姜片入冷水锅煮开

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

稍煮几分钟把血水去净

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

酸菜挤干水份后切丝

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

五花肉冲冼干净后,重新入冷水锅加葱和姜煮开

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

转小火炖半个小时左右

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮好的肉捞出放凉后切片,葱姜捞出,汤留在砂锅里备用

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

起油锅,酸菜丝入锅炒香

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

酸菜,五花肉和腌酸菜的汤都倒入肉汤里煮开,并加盐调味

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮10分钟左右至味道融化即可

菜谱创建时间:2013-02-07 19:02:20
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