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全牛奶土司的做法
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全牛奶土司

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作者: tony小屋
tony小屋

全牛奶土司的用料

全牛奶土司的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在面包机里放入牛奶

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入白糖

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入盐

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入面粉

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

中间戳个小洞放入酵母粉

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面包机程序设定7,和面程序,时间是30分钟,和20分钟后终止程序,做法就是长时间摁住停止键即可

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

20分钟后面团有些出膜了,但很容易破裂,而且裂口是很不规则的齿轮状

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

接下来非常简单,选择程序1,标准面包,重量是750克,颜色选择浅

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入黄油后摁开始键即可

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面包揉面后中间会停顿发酵,我们可以来检验一下面团,即可拉出完美的膜来

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

2个小时58分钟后,面包做好,立刻取出,晾凉后切片才可以吃

全牛奶土司的小贴士

1.配方是关键,做土司,含水量要在70%以上,水量少,面团根本不可能出膜,烤出来也是个硬馒头; 2.我今天方子里用到的是牛奶,这样的话70%是不够的,要增加到77%左右; 3.单独选择全自动做土司不成功是因为揉面时间不够,所以我们只要在选择程序做面包前先揉面20分钟即可; 4.面包机往往把面包烤的有点过,所以做土司的时候我们在颜色选择上选择浅,但是表面颜色是浅了,但是周围和底部还是有点厚实,这个我们可以改进,下次包点锡纸试试。

菜谱创建时间:2013-02-10 23:54:15
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