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玛格丽特小饼干的做法
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玛格丽特小饼干

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莎莎美食厨房

用料

玛格丽特小饼干的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄油切成小块,在室温下软化,分三次加入糖粉

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用打蛋器搅打至黄油颜色变浅,稍微蓬发

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

熟蛋黄2个放入筛网

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用手压碎过筛碾成茸放入黄油中,用刮刀刮拌均匀

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

低筋面粉和玉米淀粉混合过筛加入黄油中,翻拌均匀

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

手隔着保鲜袋将面粉和黄油捏成面团,放入冰箱冷藏室,冷藏30分钟

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团从冰箱中取出,回温3分钟,搓成小球,依次放入烤盘,轻轻在中间压一下,让旁边自然的开裂

步骤 8

烤箱170度预热,中层,烤20分钟

玛格丽特小饼干的小贴士

1、黄油在室温下要软化成牙膏装时再加糖粉搅打,如果黄油没软化好那么后来的面团太干了,都不成形。 2、鸡蛋多煮一会,要完全熟透的老一点儿的蛋黄最好。 3、面团不用使劲地揉,只要能捏在一起成团就行。 4、要隔着保鲜袋来揉面团,最好不要用手直接接触面团,以免手的温度高黄油都化了。

菜谱创建时间:2013-02-10 22:46:07
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