芹菜鸡丝

作者： 斯佳丽

今天就用一道清爽的快手菜， 它不仅是能瘦身的轻食， 而且更能给我们年饭餐桌上带来春天的色彩，赶紧试试吧。

用料

• 鸡脯肉
• 西芹
• 红辣椒
• 蒜
• 生粉
• 胡椒粉
• 料酒
• 油
• 盐

芹菜鸡丝的做法步骤

步骤 1

将鸡脯肉，西芹和红辣椒分别切成细丝

步骤 2

将鸡丝中放入适量的生粉，花椒粉，料酒和盐，搅拌均匀，腌制一下

步骤 3

烧锅开水，将腌好的鸡丝下入焯烫以后捞出沥干水份

步骤 4

再将西芹和红椒丝一起焯水

步骤 5

将锅烧热，放入少量的油，下入蒜丝翻炒

步骤 6

煸炒出香味后放入鸡丝一起炒

步骤 7

再加入焯过水的西芹丝和红椒丝

步骤 8

最后加入盐调味，翻炒均匀即可

步骤 9

出锅装盘

芹菜鸡丝的小贴士

这是道很简单的快炒菜，先将鸡丝码味后，用水焯过，这样更健康； 同时在将配菜也提前焯水预熟；煸炒时大火快炒，加入盐调味即可。

菜谱创建时间：2013-01-30 19:21:05