四季豆炒香肠

作者： 80后男人的厨房

用料

• 香肠 1根
• 四季豆
• 油
• 盐
• 蒜末
• 料酒 少许
• 酱油

四季豆炒香肠的做法步骤

步骤 1

将四季豆洗净，摘去两头，撕去老筋；香肠用温水泡五分钟，然后切成片

步骤 2

锅中加水烧开，下入四季豆，煮熟后捞起沥干

步骤 3

锅内倒入少许油烧热后，放入蒜末爆香,倒入香肠调入少许料酒和酱油，小火翻炒1分钟捞出

步骤 4

锅中倒适量油，下入蒜末和四季豆煸炒。炒至四季豆表皮呈微皱状，有些许“虎皮”，加适量盐调味。此时下入香肠片，翻炒均匀，继续炒3分钟左右即可

四季豆炒香肠的小贴士

一般在超市都可以买到广式香肠 四季豆内含有大量的皂苷和血球凝集素，因此烹制时必须加工熟透才能食用，否则易发生中毒。

菜谱创建时间：2011-03-26 17:17:48