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四季豆炒香肠的做法
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四季豆炒香肠

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80后男人的厨房

四季豆炒香肠的用料

四季豆炒香肠的做法步骤

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步骤 1

将四季豆洗净,摘去两头,撕去老筋;香肠用温水泡五分钟,然后切成片

步骤 2

锅中加水烧开,下入四季豆,煮熟后捞起沥干

步骤 3

锅内倒入少许油烧热后,放入蒜末爆香,倒入香肠调入少许料酒和酱油,小火翻炒1分钟捞出

步骤 4

锅中倒适量油,下入蒜末和四季豆煸炒。炒至四季豆表皮呈微皱状,有些许“虎皮”,加适量盐调味。此时下入香肠片,翻炒均匀,继续炒3分钟左右即可

四季豆炒香肠的小贴士

一般在超市都可以买到广式香肠 四季豆内含有大量的皂苷和血球凝集素,因此烹制时必须加工熟透才能食用,否则易发生中毒。

菜谱创建时间:2011-03-26 17:17:48
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