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南乳翅尖的做法
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南乳翅尖

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作者: 空心菜
空心菜
今儿以南乳翅尖抛砖引玉,南乳还可以用来烧猪脚、羊肉、五花肉等,肉类烧法大同小异,当然个大的亦多煮会儿,比如猪脚,开煮前将水一次加足,切不可中途再加,其余大抵差不多。蔬菜就更简单了,只需随意翻炒几下即可入味。

用料

南乳翅尖的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翅尖洗净,锅中注入冷水,加入生姜和蒜片,将翅尖倒进去

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烧开后捞出,用凉水冲洗一下,这是去腥

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒锅加少许油,约半汤勺润润锅,加入翅尖翻炒几下

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入一小碟南乳汁

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加半汤勺生抽、半汤勺糖使成品口感更有层次

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入一小碟水(基本使汤没过翅尖),搅匀后烧开,再转小火煮15分钟左右,开大火收汁即可

南乳翅尖的小贴士

南乳汁较咸,所以盐一定要酌情加,最后出锅前试吃后再加也可,切不可早放多放。 水最好一次性加足,这种个小比较易熟的,只要稍稍没过材料就可,先开大火烧开,之后一定要转小火使其入味。 最后转大火收汁,收汁时人不要走开,开盖随时关注收汁情况,汤汁浓郁,即将烧干时,翻炒几下,即可收工。

菜谱创建时间:2013-01-30 22:37:39
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