车达芝士蛋糕

作者： 舒浛

这款车达芝士蛋糕就应运而生了。蛋糕体中放入了大量的芝士，烤的时候整个房间香气四溢，成品中奶酪全部都溶化在蛋糕中了，有明显的溶化后形成的隧道状，吃的时候感觉香甜中略带咸口，回味悠长，但是芝士的味道却并不明显，但是这些多的芝士可是实实在在的被吃进宝宝们的小肚肚里了哦！

用料

• 车达芝士 90克（搓屑）
• 粉 110克
• 泡打粉 5克
• 黄油 70克
• 细砂糖 70克
• 蛋 2个

车达芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

车打芝士刨丝

步骤 2

烤箱预热180度

步骤 3

黄油+糖拌匀，电动打蛋器搅打约5分钟至体积膨松

步骤 4

挨个加入鸡蛋，这款蛋糕中的鸡蛋含量大，小心不要油水分离

步骤 5

过筛面粉+泡打粉，切拌均匀

步骤 6

将车打芝士刨屑加入

步骤 7

拌好的面糊入模

步骤 8

烤箱预热180度，中下层，约25分钟至牙签插入无粘连物拔出

车达芝士蛋糕的小贴士

因为车达芝士本身有咸味，所以不用加盐了。 大量的鸡蛋，使这款小蛋糕特别膨松，鸡蛋香气和芝士香气相得益彰。 芝士在烤制时会溶化部分，所以蛋糕组织有隧道状气孔，这是芝士溶化后痕迹，不是搅拌过度。

菜谱创建时间：2013-01-29 12:59:04