用APP打开
椰蓉黄米糕的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

椰蓉黄米糕

1.9万人浏览 885人收藏 3人做过
APP中查看更多做法
作者: 梅依旧
梅依旧
北京小吃中的年糕,用黄米或江米面加红枣、百果等辅料,蒸制而成年糕或者做成白年糕。山西北部在内蒙古等地,过年时习惯吃黄米面包上豆沙、枣泥等馅,做成油炸年糕。河北、山东等地区,则喜欢在年糕中加入大枣、红豆及绿豆等,蒸的时候大都会一层黄米面一层红豆或红枣,再在红豆或红枣上再铺一层黄米面,以甜为主,或蒸或炸,也有人干脆沾糖吃。 黄米年糕颜色金黄,吃起来比糯米年糕有劲道,口感非常好。

用料

椰蓉黄米糕的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大黄米淘洗干净,在冷水中浸泡24小时

步骤 2

葡萄干洗净,泡软,放入锅中

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将泡过的大黄米倒入电饭煲中

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入适量清水,与平时蒸饭一样即可,蒸熟

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将蒸熟的黄米饭加入糖、奶粉混合

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

充分搅拌均匀成米糕料

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将拌好的米糕料分成小份,放入喜欢的较深模子中,压实

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后轻轻地磕出来,即成黄米糕

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄米糕在椰蓉里滚一下,让黄米糕表面均匀地裹上一层椰蓉即可

椰蓉黄米糕的小贴士

1、大黄米一定要浸泡12小时以上,最好浸泡一天,蒸时和平时蒸饭差不多,软硬自己掌握 2、可加蜜枣、果脯之类的铺料

菜谱创建时间:2013-01-29 21:03:54
换个做法