香菇烧鸭肉

作者： 舞之灵

这次用了香菇，为了去除鸭肉的腥味，放了一些香料炒制，然后焖煮

用料

• 鸭肉 400克
• 干香菇 10朵
• 姜片
• 香叶
• 蒜粒
• 干山楂
• 干辣椒
• 大料

香菇烧鸭肉的做法步骤

步骤 1

鸭肉入冷水中焯烫洗净待用

步骤 2

干香菇用温水泡发

步骤 3

锅内入油，放入焯好的鸭肉炒制稍微变色

步骤 4

加入辅料继续翻炒出香味

步骤 5

烹入少许的红酒，加入香菇、生抽、老抽、糖烧开

步骤 6

转中小火焖煮45分钟左右，收汁

步骤 7

最后放点盐、鸡精、胡椒粉、淋几滴香油即可

香菇烧鸭肉的小贴士

用干香菇比新鲜香菇更入味，更香

菜谱创建时间：2013-01-29 19:59:02