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苹果炒澳洲和牛的做法
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苹果炒澳洲和牛

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蔻蔻的甜与蜜

苹果炒澳洲和牛的用料

苹果炒澳洲和牛的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

澳洲和牛先顺着纹路切成宽约2公分的条,逆着纹路横切成宽约2公分的粒。加入蚝油1、姜丝、黑胡椒粉、糖、广东米酒,抓匀后腌15分钟至入味

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛肉临炒之前,把苹果去核,带皮切成比牛肉略的丁备用

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅热后,倒入橄榄油,将牛肉粒倒入翻炒倒表面发白,将腌料倒入,再翻炒一分钟左右

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入苹果、腰果略炒十几下,用盐和香油调味,即可关火装盘

苹果炒澳洲和牛的小贴士

1、澳洲牛肉粒本身带有油层,所以锅内橄榄油1汤匙即可,牛肉的脂肪层入锅后会有油炒出,更香。 2、和牛本身极易熟,大火快炒比较适宜。 3、苹果宜选用“国光”或“姬娜”这类偏酸但质脆的品种。临出锅前放苹果,可以最大限度的保留苹果的维生素,也能更好的促进牛肉中的营养素被人体所吸收。

菜谱创建时间:2013-01-28 19:17:55
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