用APP打开
金碧如意盏的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

金碧如意盏

1973人浏览 167人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
作者: 粉竽粘糖
粉竽粘糖

金碧如意盏的用料

金碧如意盏的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

材料备好

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

八爪鱼洗好沥干水份待用

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

海参泡发好沥干水份待用

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

香菜洗净沥干水份待用

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

姜切丝、XO酱、豆瓣酱备好

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

虾米洗净泡发好,年糕切碎粒倒入碟中待用

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡蛋打散,兑入相同比例的温开水,打匀后用入筛网过滤2次,加入1茶匙盐搅拌均匀

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把蛋液倒入装有虾米和年糕的碟中,气泡用勺子舀出

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

碟子用保鲜膜包上,戳三五个小洞

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里兑水烧开后,鸡蛋液放进去,中火蒸8-10分钟

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒸好后拿出年糕虾米蛋羹

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中倒入清水,大火煮开后关火,把八爪鱼放入,须子变成卷曲之后立刻捞起

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

淋入凉水过冷河,沥干水份待用

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中倒入油,放入姜丝、豆瓣酱、XO酱爆香

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入八爪鱼、海参,淋入料酒

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入老抽快速翻炒

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒好后放入碟中,取八爪鱼须

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

八爪鱼围盘,海参放中间,加上香菜叶点缀

金碧如意盏的小贴士

1、蛋液必须过2次筛去杂质,表面的气泡一定要挑干净。 2、如果不用保鲜膜,蒸蛋羹就蒸出蜂窝状;要水烧开后,才可把鸡蛋液放入,然后中火蒸,大火容易出蜂窝状。 3、利用水温烫熟八爪鱼,这种焯烫的方法,八爪鱼会特别嫩;炒制八爪鱼的时候,时间更不能过长,最好能在半分钟内完成。

菜谱创建时间:2013-01-29 17:29:54
换个做法