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猪排火锅的做法
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猪排火锅

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作者: 美妈
美妈
寒冷的冬天火锅成了家人最喜欢的饮食方式,煲一锅肉汤,围着热气腾腾的炉子,烫着自已喜欢的配菜,吃了美味还能顺便取暖。 今天这道猪排火锅我用了红烧的做法,先将猪排炒入味再炖至酥烂,久炖的汤底也是浓香的口味,用它烫出的蔬菜已经非常好吃了,再配点芝麻香的酱料一起吃味道真是棒极了。

用料

猪排火锅的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中倒入清水,大火煮开后放入排骨,焯烫2分钟后将排骨捞出沥干水分,焯烫的水倒掉不用

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中倒入油,大火加热至油5成热时,放入大料姜片蒜片煸炒出香味

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

调小火放入豆瓣酱炒出香味炒出红油

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将排骨放入翻炒约2分钟

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加料酒,生抽,老抽,将颜色炒匀后倒入开水

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入香葱加少许白糖盖上锅盖,用小火炖40分钟。出锅前再调入少许盐倒入火锅中就可以开始烫火锅了

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

自已剥的虾仁,剔好虾线再用料酒盐胡椒粉腌好

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

生菜烫起来最快,一下子就熟了先吃蔬菜再吃肉哈

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

花菜很耐煮,这个要早点放入煮久一点更好吃

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

酱料里放了芝麻酱和芝麻油

猪排火锅的小贴士

1.排骨炒上色后,不要加冷水要加开水。 2.炖排骨时要用小火,时间为40分钟左右至肉软烂就好。 3.葱放入时最好打成结,这样不会烂在锅里,出锅时再挑出就行了。 4.火锅的配菜选自已喜欢的蔬菜就好。 5.酱料的做法就是酱料材料拌匀,喜欢的可以再加点辣油。

菜谱创建时间:2013-01-29 16:19:57
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