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咖啡太妃糖的做法
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咖啡太妃糖

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作者: 万万
万万
有别于巧克力糖的味道,咖啡太妃糖苦的更加直接。 但咖啡豆的香气又很浓烈,所以颇有点苦中作乐的意思。

用料

咖啡太妃糖的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

所有材料放入小锅中

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

稍微搅拌均匀,中火煮开

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

转小火继续煮至稍微浓稠,这时开始要不停的刮底搅拌,以免糊锅

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

会看到越来越浓稠,一直熬至图中的样子,流动非常非常缓慢的状态

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

趁热装入耐热裱花袋或者硅胶裱花笔中,挤入模子里即可(怕烫带手套),基本上表面就是平的,挤到最后几只有点不是特别平,也不影响什么

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放置寒冷处或者冰箱冷藏至变硬脱模,包糖纸

咖啡太妃糖的小贴士

成功的糖在室温下是不会变软,也不会粘手或者粘糖纸的。入口是硬的,含一会会变软可以嚼软,但不会散,也不会粘牙。

菜谱创建时间:2013-01-25 23:24:29
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