用APP打开
麻辣香肠的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

麻辣香肠

7.6万人浏览 6246人收藏 37人做过
APP中查看更多做法
作者: 子瑜妈妈
子瑜妈妈

麻辣香肠的用料

麻辣香肠的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

猪后腿肉8斤(去皮),清洗干净,擦干水分,切成小片,(或者切成大的碎丁)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入盐、辣椒粉、青花椒粉、草果粉、大料粉、姜粉、白酒、老抽、细砂糖、蒜泥

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌均匀

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肠衣清洗干净备用

步骤 5

准备一个矿泉水瓶子的上半截,带口子的那部分

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将肠衣一头套在矿泉水瓶口子上,一手握住瓶口,一手用筷子往里面塞肉,不时的用手将灌入的肉捏到肠衣的下端去,以防堵在口子上

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将所有的灌好,用绳子每隔15CM扎一根绳子

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将腊肠晾晒至通风阴凉处(低温环境),30天后即可蒸来吃拉

麻辣香肠的小贴士

1、肠衣:我是在大点的菜场的卖肉的摊位买到的,有的菜场还有带灌香肠的店面,那里也可以直接买到肠衣,或者可以直接在那里全加工好。我有个朋友,她居然在淘宝网上买到了肠衣,看着也是不错的。肠衣有时候买到的是干的,需要泡软了清洗干净再用的; 2、灌肠:的时候,灌入适当肉后需要用手辅助往下捏匀,如果都堵在端口,很可能挤爆的。在完全灌满后,不要过分的挤灌,不然容易爆裂; 3、一般,在能买到肠衣的地方都是可以帮忙灌肠的,没必要像我这样买回家自己灌。

菜谱创建时间:2013-01-23 23:38:57
换个做法
还有259种做法,这就去看 >>