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芹菜锅贴的做法
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芹菜锅贴

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作者: 海蓝澜
海蓝澜
通常,锅贴两头是不封口的,馅是露在外面的,而全部捏牢的,则被叫做锅贴饺子。

用料

芹菜锅贴的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

芹菜去叶子洗净。(叶子焯水后,凉拌也很好吃)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

细细的将芹菜剁碎

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肉馅加一点水和盐搅打

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入葱末和姜末拌匀

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入一大勺甜面酱拌匀

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再加入一勺蚝油、一点老抽和生抽调味

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入芹菜搅匀

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

和好的馅再加少量的盐和一勺香油调味,放冰箱冷藏备用

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面粉加水揉成团

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

静置30分钟后,揪剂子擀皮

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取一张皮儿,包入一点馅料

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

对折后捏紧,两侧留着开口,不必捏合

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里放少量的油烧热,放入包好的锅贴

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加少量的水,盖盖

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

水煮开后,小火继续煎。二三分钟后,再洒一点水。再煎二分钟,再洒一点水,也可再淋一点油

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

水分煎干,底部呈金黄色,周边及上部稍软即成

菜谱创建时间:2013-01-24 18:04:14
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