蓝莓芝士马芬蛋糕

作者： 简单煮意

马芬蛋糕（Muffin cake）是一款类重油蛋糕，通过使用泡打粉的膨发作用得到松软的蛋糕体组织。它的作法非常简单，不需要打发鸡蛋，只需要把原料按步骤投入稍加拌匀即可，属于烘焙菜鸟的一款零难度、零失败的入门级蛋糕。

用料

• 冷冻蓝莓 100克
• 奶油奶酪 135克
• 淡奶油 100克
• 低筋粉 200克
• 细砂糖 100克
• 鸡蛋 2只
• 色拉油 50克
• 无铝泡打粉 6克

蓝莓芝士马芬蛋糕的做法步骤

步骤 1

低粉+泡打粉混合后过筛

步骤 2

奶油奶酪室温软化打顺滑，分次加入细砂糖

步骤 3

打匀

步骤 4

分次加入淡奶油

步骤 5

打匀

步骤 6

分两次加入全蛋打匀

步骤 7

再分次加入玉米色拉油打匀

步骤 8

冷冻蓝莓洒少许低粉（分量内）表面裹上低粉

步骤 9

过筛后的低粉倒入液体中，稍加搅匀

步骤 10

倒入冷冻蓝莓

步骤 11

稍拌

步骤 12

装入纸杯或者模具中，放入预热180度的烤箱，18-20分钟，用牙签插入无沾物即可

菜谱创建时间：2013-01-29 00:19:24