用APP打开
排骨一锅鲜的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

排骨一锅鲜

2.0万人浏览 1451人收藏 24人做过
APP中查看更多做法
作者: 斯佳丽
斯佳丽

排骨一锅鲜的用料

排骨一锅鲜的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将排骨放入冷水锅中焯水

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将锅烧热,放入适量的油,下入姜片,八角,桂皮和香叶一起翻炒

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻炒出香味后加入焯过水的排骨继续翻炒

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻炒几下后,加入适量的一品鲜酱油和料酒翻炒

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再加入适量的冰糖一起炒

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

待排骨上色后加入适量的开水,大火烧开,加盖煮上十五钟

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再加入准备好的甜玉米,红萝卜和莴苣滚刀块

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入适量的薄盐生抽,一起煮上十分钟

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后加入盐和胡椒粉调料翻炒均匀后,大火收汁即可

步骤 10

盛入碗中端上桌

排骨一锅鲜的小贴士

1.排骨焯水去除腥味,更能突出排骨的鲜味;如果有时间,也可以提前将排骨泡在冷水中去除血水; 2.炒排骨前要先炒大料,将大料香味炒出后,再炒排骨,排骨用酱油上色的同时加入适量的冰糖,不仅突出鲜味,更提亮排骨的颜色; 3.排骨上色后,加入适量的开水,开水的量要多点,因为最后还要加入配菜一起煮; 4.先将排骨煮上一刻钟,预熟;再加入配菜一起煮上十分钟,煮的时间长短以配菜是否容易熟为主,也可以将不易熟的配菜先煮; 5.配菜其实可以随意,可以根据个人喜好,颜色丰富为原则任意搭配。

菜谱创建时间:2013-01-19 17:57:19
换个做法