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葡萄干玉桂卷的做法
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葡萄干玉桂卷

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作者: 蓝冰滢
蓝冰滢

葡萄干玉桂卷的用料

葡萄干玉桂卷的做法步骤

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步骤 1

葡萄干提前1小时泡水和朗姆酒

步骤 2

把裹好油的面团,擀成8mm的厚片,长大概60cm,款要35-38cm

步骤 3

泡好的葡萄干彻底去掉水分,用厨房纸巾擦干

步骤 4

在面片2/3的宽度均匀的撒上肉桂粉、砂糖和葡萄干,然后用手轻轻的按压下

步骤 5

然后从有葡萄干的一端开始卷起,一直卷完,把收口朝下,静置5分钟

步骤 6

按每个面包厚度是2-2.5cm均匀的切成卷,然后把没有葡萄干和砂糖的尾部压在面包地下,防止烤的时候高温让里面的糖流出来

步骤 7

25度室温2次发酵45分钟,在四周边刷全蛋液,烤箱上火240度,下火220度预热,烤16分钟

菜谱创建时间:2013-01-19 21:44:38
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