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纯手工打造牛轧糖的做法
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纯手工打造牛轧糖

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俊良老妈-双双

纯手工打造牛轧糖的用料

纯手工打造牛轧糖的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

花生提前烤熟,晾凉,剥皮

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

棉花糖放入大号的厚实保鲜袋中

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将黄油也放入袋中,放入微波炉中,将保鲜袋口扎紧,微波40秒钟。(保鲜袋口一定扎紧)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将保鲜袋取出,迅速将其他材料放入保鲜袋中

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

迅速用手揉匀

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将揉好的棉花糖团倒在油纸上

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖上另一张油纸,用擀面杖擀平

步骤 8

冷却后,用刀切块即可

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

腰果放入烤箱,180度,烤5分钟

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用保鲜袋装起来,用擀面杖稍压,至大颗粒

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将黄油切丁,放入平底锅(不粘锅)中,小火加热至融化

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将棉花糖倒入

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌至棉花糖融化

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入咖啡粉

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入奶粉

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用铲子轻轻搅拌至全部融化

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入腰果碎

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌均匀

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

油纸平铺,将牛轧糖团倒在油纸上,另铺另一张油纸,用擀面杖擀平

步骤 12

冷却,用刀切小块即可

纯手工打造牛轧糖的小贴士

微波炉版牛轧糖: 1、保鲜袋包裹棉花糖,放微波炉,时间一定不要长,融化即可。否则棉花糖膨胀,很容易裂开保鲜袋口流出。 2、取出后,迅速用手揉匀,一凉就容易干掉,不易操作了。如果冷了干掉,可以再次放入微波炉叮10秒。 3、揉好后的棉花糖团,放在油纸上,防止粘连,上下各覆盖一片,用擀面杖擀平至合适厚薄即可。 4、棉花糖一定要选择白色的,无夹心的那种。 5、果仁可以根据个人喜欢调换。 平底锅版牛扎糖: 1、锅子一定要选择不粘锅,否则糖粘的到处是,不容易操作。 2、火一定要小,不然要糊掉。 3、牛轧糖团一定要放在两层油纸中间,直至完全冷却,再将油纸揭掉,否则容易粘。 4、棉花糖一定要选择白色的,无夹心的那种。 5、果仁可以根据个人喜欢调换。

菜谱创建时间:2013-01-19 22:47:35
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