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小番茄酸甜酱烘蛋的做法
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小番茄酸甜酱烘蛋

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南半球的小猫
这真是太下饭了了,做起来又快手,零难度

用料

小番茄酸甜酱烘蛋的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

葱切葱花,大蒜拍扁稍微切碎,姜切成火柴棍,辣椒切圈儿

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小番茄对半切开

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里放少许油,爆香姜蒜和辣椒,然后加红糖稍微炒一下(不要把姜蒜炒糊了)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入番茄和葱花,炒大概1分钟

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

看到番茄开始变软的时候加入酒,生抽和醋,炒30秒,同时尝尝味道根据口味调整(菜谱写出来的调味料比例不是严格的,味道还是得自己尝),滴入少许芝麻油,盛出备用

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里放稍多的油,中到大火,油热后倒入打散的蛋液,底部凝固后(约30秒)用铲子稍微把边缘的蛋往中间推一推,让流动的蛋液往外流以便煎到

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

直到鸡蛋基本凝固(约1~2分钟),不要煎老了,应该是蓬松嫩滑的,表面会有少许感觉没完全凝固(如果喜欢完全凝固的就多煎会儿或者在表面淋热油,这个看个人喜好吧

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把蛋盛出来装盘,表面淋上之前准备好的酱汁,撒点儿葱花就好了

菜谱创建时间:2013-01-19 23:08:03
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