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焦糖核桃夹心酥的做法
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焦糖核桃夹心酥

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焦糖核桃夹心酥的用料

焦糖核桃夹心酥的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先做表层的核桃酥粒,核桃打磨成粉,有个别粗粒也没关系,黄油切小丁

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

核桃末与糖粉、低筋面粉混合

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入黄油丁

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用手搓散,边搓边把核桃粉、低粉、糖粉和黄油丁混合。冷藏待用

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再做饼干体,把饼干体材料中的黄油软化,加糖粉打发。再分三次加入鸡蛋液,打均匀。天冷,加入鸡蛋液后,我是隔温水打均匀的,避免水油分离

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再加入蜂蜜,打均匀

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入面粉

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

混合均匀

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

模具中垫入油纸,将饼干体的部分倒入,用勺子按平整,待用

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

做焦糖核桃馅:核桃炒香后,切小块

步骤 11

锅中放焦糖核桃馅中的白糖和水,小火煮

步骤 12

待它慢慢煮成焦糖色时

步骤 13

倒入牛奶

步骤 14

煮2、3分钟左右,加入黄油

步骤 15

黄油化开后,关火,加入核桃碎,拌均匀

步骤 16

将做好的焦糖核桃馅倒入第9步做好的饼干体上,抹均匀

步骤 17

撒上核桃酥粒

步骤 18

180度,中层,30分钟左右,表层金黄即可,取出。冷却后切成小块

菜谱创建时间:2013-01-17 10:24:48
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