蒸米粉肉

作者： 飞雪无霜

用料

• 大米 50克
• 五花肉 250克
• 花椒 少许
• 生抽 15克
• 老抽 8克
• 黄酒 15克
• 白糖 5克
• 盐 3克
• 水 20克左右

蒸米粉肉的做法步骤

步骤 1

大米加入花椒炒香

步骤 2

然后装入料理机中

步骤 3

打成粉

步骤 4

粉不用磨太细，有些口感会更好

步骤 5

然后准备肉，一定要五花肉，蒸出来才香

步骤 6

将肉皮上清理干净

步骤 7

切成薄片

步骤 8

切好的肉片备用

步骤 9

开始放调料

步骤 10

加入米粉

步骤 11

混合均匀

步骤 12

腌30分钟

步骤 13

然后将肉片向下，一片片码入碗中

步骤 14

因为米粉是干的，吸调料很快

步骤 15

所以要适量加一点水，这样才不会蒸出来很干

步骤 16

放入锅中，盖上盖，大约蒸90分钟左右。水要一开始放足，这样蒸的时候，就可以安心做其他事拉

菜谱创建时间：2013-01-17 10:40:19