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驴打滚的做法
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驴打滚

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作者: 雨鸾
雨鸾

驴打滚的用料

驴打滚的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将黄豆面放锅中

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用小火慢慢炒熟(生豆面的颜色是浅黄色的,用小火将豆面炒成浅褐色即可,但是千万不要炒糊了)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

糯米粉放盆中

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加适量温水

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将糯米粉活成柔软的面团

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大平盘抹少许油

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将糯米面团放盘中按扁成饼状(按扁的面团比较容易蒸熟)

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将盘子放蒸锅中,水开后中火蒸20到30分钟,将盘内的糯米面团蒸熟即可

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒸好的糯米面团从蒸锅中拿出来以后,上边盖一层保鲜膜晾凉(如果不盖保鲜膜的话,面团在晾凉的过程中,会结一层硬皮)

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团晾凉以后,先在案板上铺一层保鲜膜,然后放上面团,在盖一层保鲜膜,将面团夹在中间,这样在擀面团的时候,容易擀,而不会将很黏的面团沾在擀面杖上

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面团擀成薄片,擀的越均匀越好

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

擀好的面团,撕去上边的保鲜膜,然后在面团上抹一层豆沙馅

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将糯米面团卷起来,卷的时候,要随着撤去下边一层的保鲜膜!(就像是卷寿司一样,但是那层保鲜膜一定要撤出来)

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

晾凉的豆面放案板上,用擀面杖擀一下,将大的颗粒擀碎

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

卷好的驴打滚放豆面中,表面沾匀豆面

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

选用快一点的刀子,将卷好的整条的驴打滚切小段即可

菜谱创建时间:2013-01-18 15:28:03
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