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韩式素炒年糕的做法
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韩式素炒年糕

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作者: 鲍鱼
鲍鱼
年糕本身是个不太进味儿的食材,所以需要借助调料的不同味道让它的口感更加丰富,具体做法上还算简单,十分适合在冬天食用。

用料

韩式素炒年糕的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

年糕拆开包装后用清水浸泡,豆芽洗净备用

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

洋葱胡萝卜切条,韭菜切段,圆白菜切方片,葱蒜切末

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅内热油,油温五六成热时下入葱蒜末爆香后下入洋葱,胡萝卜,豆芽一起煸炒

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒出香味后加入少量清水(微微没过蔬菜即可)及盐糖,辣椒酱,生抽,鱼露调味

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

水烧开后下入年糕,转中小火,盖上锅盖焖5到8分钟左右

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

待汤汁浓稠后下入圆白菜,韭菜,淋入香油炒匀后制作完成

韩式素炒年糕的小贴士

年糕使用前掰开用水浸泡一下,可以避免在炒制时粘连到一起 在汤汁收的差不多的时候可以不时的用炒勺翻拌一下,以免年糕粘锅底 圆白菜和韭菜要在出锅前放,不要翻炒太长时间,否则影响口感

菜谱创建时间:2013-01-18 15:58:40
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