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红烧鸭翅的做法
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红烧鸭翅

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作者: 玉池桃红
玉池桃红

红烧鸭翅的用料

红烧鸭翅的做法步骤

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步骤 1

鸭翅去杂毛,洗净。葱姜切片、蒜瓣剥好

步骤 2

鸭翅入锅,加姜片,焯水,去浮沫捞出冲洗干净

步骤 3

锅中放少许油,放葱姜蒜、花椒和八角爆香,把鸭翅放到锅中翻炒,翻炒至鸭翅表面变色

步骤 4

加入生抽和老抽翻炒,加入料酒和开水没过鸭翅。盖上锅盖炖30分钟左右

步骤 5

放盐,大火收汁,汤汁浓稠,稍稍翻动下即可

红烧鸭翅的小贴士

1、调味料我是家里面有什么就放什么了,但感觉花椒不要少,还可以放草果,香叶等。 2、鸭翅用姜片和蒜瓣去腥味效果很好的,记得放蒜和姜。 3、如果喜欢辣的可以放干红辣椒哦,增加辣的风味。

菜谱创建时间:2013-01-16 23:18:41
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