清蒸虾

作者： 依依美食

对于新鲜的虾，最鲜美最本色的吃法就是白灼或者清蒸啦！而且做起来也特别的简单方便。

用料

• 沙虾 500克
• 生姜 1小块
• 蒜头 3~4瓣
• 鲜味汁 适量（建议用蒸鱼豉油或者海鲜酱油最美味）

清蒸虾的做法步骤

步骤 1

沙虾清洗干净，剪去虾须、虾脚

步骤 2

蒜头和生姜分别剁碎

步骤 3

蒸锅放水煮开，把虾放进蒸笼，水开后放蒸锅上面，大火蒸5~6分钟；（蒸笼下面是有一个一个空洞的，所以受热非常快，如果你是用碟子装起来蒸的话，时间上要延长一点啦）

步骤 4

另起锅，热锅冷油，小火爆香姜、蒜末

步骤 5

加入适量鲜味汁，这种鲜味汁很咸，我要兑点水进去的。建议用蒸鱼豉油或海鲜酱油等不太咸又好味的豉油来蘸

步骤 6

大火蒸5~6分钟之后，关火焖3分钟再出锅即可，一定趁热吃，冷了就不好吃了呀

菜谱创建时间：2013-01-16 23:27:12