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酱烧茄子的做法
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酱烧茄子

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作者: 金山茶
金山茶

酱烧茄子的用料

酱烧茄子的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

茄子洗净撕成块放大碗中,少加点盐揉匀,静置一会儿后沥干水分

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

尖椒洗净切片,蒜切成片备用

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅注油烧热,下入茄子块炒软后盛出

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅内留底油,放入豆瓣酱、甜面酱、糖炒出酱香味

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入炒软的茄子翻炒均匀

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后放入尖椒和蒜片炒匀出锅

酱烧茄子的小贴士

1.按感觉茄子用手撕的比刀切的味道好,辣椒其实也是,但就怕辣手。 2.茄子下锅之前用盐腌一会儿,可以杀出茄子里面的水分,这样容易炒软还省油。 3.茄子喜油,所以炒茄子的时候要比平时做菜多放点油才好吃。 4.爆香酱的时候要小火,不然很容易糊锅。

菜谱创建时间:2013-01-16 23:48:08
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